2002년 미국 타임지에서 10대 슈퍼푸드로 선정된 마늘! 세계적으로 가장 인기있고 가장 많이 사용되는 향신료이며 조리과정중 필수적으로 쓰이는 양념이 바로 마늘입니다. 인체에 미치는 마늘의 효능이 의학적으로 입증이 돼 큰 관심을 끌고 있으며 우리들의 4대 양념중 대표적인 것이 마늘일 것입니다. 마늘에는 탄수화물, 단백질, 지방, 섬유질, 회분, 비타민B1, 비타민B2, 비타민C, 글루탐산, 칼슘, 철, 인, 아연, 셀레늄, 알리신 등이 들어 있으며 강한 냄새를 제외하고 100가지 이로움이 있다고 해서 일해백리라고 부르기도 합니다. 그럼 고약한 냄새를 제외하고 100가지의 이로움이 있다는 마늘에 대해서 알아 보겠습니다. 마늘의 효능 1. 항암작용을 하는 마늘 마늘에는 알리신과 활성산소를 제거하는 유황화합물..
