비단풀은 홍조식물로 여러해살이로 봄에서 여름에 걸쳐 무성하게 자라며 한천의 재료로도 사용된다고 합니다. 땅빈대라고도 불립니다. 식물체는 5∼50cm이고 원기둥 모양으로 약간 두꺼운 실모양의 곁가지가 나와 차례로 분지하여 부채꼴로 펴지며 위쪽 가지의 겨드랑이 부분에는 작은 가지가 엇갈려 나오기도 합니다. 가지는 한줄로 늘어선 세포군으로 이루어져 있습니다. 체색은 홍자색으로 오래 된 개체일수록 검붉게 변하며 결이 거칠어진다. 비단풀은 봄·여름에 무성하며 가을·겨울에 쇠퇴합니다. 한천(寒天): 하늘의 한기로 겨울에만 만들 수 있는하늘의 음식 한천 우뭇가사리나 꼬시래기와 같은 홍조식물을 뜨거운 물로 끓여 추출시킨 액을 여과, 응고시킨 뒤 동결 융해 탈수 건조의 과정을 여러차례 반복하여 만든 식품입니다. 우무는 ..
