토마토 가짓과에 속하는 일년생 초본식물. 지역에 따라 일년감이라고도 하며, 번가·서홍시라 부른다. 학명은 Lycopersicon esculentum MILL.이다. 원산지는 북미대륙이며, 콜럼버스의 북미대륙 발견 뒤 유럽에 소개되었습니다. 우리나라에 도입된 연대는 확실하지 않으나, 지봉유설에 처음 기록이 나와 그 이전에 중국을 통하여 수입된 것으로 추측되고 있습니다. 우리나라에서는 연간 2,000㏊ 정도에 6만t 정도 생산되고 있습니다. 키는 1∼1.5m에 달하며, 10∼20m까지도 자란다. 식물 전체에 황록색의 선모(腺毛)가 나 있고, 황색의 점액을 분비하여 특유의 냄새를 발산한다. 8, 9째마디에 보통 제1화방이 생기는데, 1개 화방에는 10여 개의 꽃이 핀다. 보통 재배에서는 4, 5개의 화방을 수..
