Double H

민들레는 이른 봄부터 늦가을에 이르기까지 우리나라 전역에 널리 분포하고 있으며, 아시아, 유럽, 미국 등 전 세계적으로 약 2,000여 종이 존재합니다. 민들레는 여러해살이풀로 4월부터 9월 까지 꽃을 피우지만 워낙 땅속 깊숙이 뿌리를 내리기 때문에 추운 겨울에도 햇볕이 드는 곳이면 꽃을 피우기도 할 정도로 대단한 식물입니다. 민들레꽃이 지면 열매가 솜사탕 같은 가벼운 하얀 털뭉치로 변하고 바람이 불면 바람을 타고 멀리까지 흩어져 날아가 또 다른 곳에 보금 자리를 마련하고 봄이면 새롭게 싹을 틔우며 삶의 지평을 넓힙니다. 토종 민들레와 서양 민들레의 구분 민들레에도 토종 민들레와 서양에서 건너온 서양 민들레가 있는데 우리가 흔히 볼 수 있는 노란꽃의 민들레는 서양에서 건너온 서양 민들레이고, 하얀 꽃을 ..

아불식초는 미나리과에 딸린 여러해살이풀로서 아불식초 또는 지혈초라 불리며 꽃이 지고 씨앗이 든 자리가 마치 중의 머리 같다고 해서 중대가리풀이라고도 부릅니다. 영어로는 Centipeda minima라고 합니다. 땅을 기어가는 모습이 지네같았던 모양인지 centipeda라는 별명도 있습니다. 들판의 그늘진 곳에 흔히 자생하고 있는 아불식초는 따뜻한 남쪽지방에 분포하며 지혈작용을 하는 산야초입니다. 한방에서 비염이나 코알레르기를 치료하는 약재로는 보통 목련의 꽃봉오리인 신이와 창이자라는 약초를 사용하는데 아불식초도 이와 같은 효과가 있는 식물입니다. 아불식초는 시골 밭고랑 같은 데서 자라는 한해살이 풀로 땅에 붙어서 무리를 지어 자라는 습성이 있는 한마디로 들풀이고 잡초라고 할 수 있는 흔한 식물입니다. 중..

비단풀은 홍조식물로 여러해살이로 봄에서 여름에 걸쳐 무성하게 자라며 한천의 재료로도 사용된다고 합니다. 땅빈대라고도 불립니다. 식물체는 5∼50cm이고 원기둥 모양으로 약간 두꺼운 실모양의 곁가지가 나와 차례로 분지하여 부채꼴로 펴지며 위쪽 가지의 겨드랑이 부분에는 작은 가지가 엇갈려 나오기도 합니다. 가지는 한줄로 늘어선 세포군으로 이루어져 있습니다. 체색은 홍자색으로 오래 된 개체일수록 검붉게 변하며 결이 거칠어진다. 비단풀은 봄·여름에 무성하며 가을·겨울에 쇠퇴합니다. 한천(寒天): 하늘의 한기로 겨울에만 만들 수 있는하늘의 음식 한천 우뭇가사리나 꼬시래기와 같은 홍조식물을 뜨거운 물로 끓여 추출시킨 액을 여과, 응고시킨 뒤 동결 융해 탈수 건조의 과정을 여러차례 반복하여 만든 식품입니다. 우무는 ..