1. 방울양배추(Brussels Sprouts) 방울양배추는 양배추, 케일, 브로콜리 등의 채소들과 함께 십자화과에 속하는 방울다다기양배추(Brussels Sprouts)가 본래 명칭인데 요즘은 ‘방울양배추’라고 줄여소 부릅니다. 크기는 작아도 수퍼푸드로 선정될 만큼 영양적인 면에서는 그 어떤 채소보다도 으뜸입니다. 글루코시놀레이트라는 황 함유 화합물을 포함하고 몸에서는 이 성분을 이소티오시안산염을 만드는 데 사용합니다. 이것은 신체에서 항암 효소 체계를 활성화합니다. 방울양배추는 결장암, 난소암 등을 포함한 여러 암의 예방과 관련이 있습니다. 방울양배추에는 비타민 K도 풍부한데, 한 컵에 일일 권장량의 약 243%가 있습니다. 비타민 K는 지용성 영양소이므로 올리브 오일같은 건강한 지방과 함께 방울양배..
