연어의 효능과 부작용

연어

연어과(Salmonidae)의 바닷물고기를 통틀어 이르는 말. 북대서양과 북태평양이 원산지로 유럽, 아시아와 북아메리카까지 분포합니다.  대부분 연어는 붉은 오렌지색을 띱니다. 대서양 연어(Altrantic Salmon)는 주로 유럽에서 소비되고 태평양 연어로는 은연어(Coho Salmon), 붉은 연어(Sockeye Salmon), 큰 연어(Chinook Salmon), 분홍연어 (Pink Salmon), 연어(Chum Salmon) 등이 있습니다.

연어는 말 그대로 영양의 보고입니다. 우리 몸에 필요한 비타민과 미네랄 등이 풍부하며 특히 오메가3 지방산이 있어 아이들의 두뇌와 성장에 믾은 도움을 주는 성분이 들어 있습니다. 

그럼 지금부터 연어가 주는 효능과 부작용에 대해서 알아 보겠습니다.

연어의 효능

1. 신체의 건강효과

연어에는 비타민 D가 풍부합니다. 비타민 D는 우리 몸을 건강하게 유지하는데 필수적인 요소입니다. 대부분 비타민 D는 햇빛을 통해서 받는데 절대적으로 부족하다고 합니다. 그런데 연어 115g에는 우리 몸에 필요한 하루 분량의 비타민 D이 들어 있어서 건강을 유지할 수 있다고 합니다.

2. 뼈와 관절 건강의 효과

골다공증에 효과가 뛰어나서 연어를 꾸준히 먹은 여성은 고관절 골절 비율이 낮다고 합니다. 또한, 항염 성분이 있어 관절염에도 효능이 있는 것을 밝혀졌습니다.

3. 뇌와 신경 보호에 효과 

뇌의 건강과 기억력 증진에 도움을 주는 비타민 A D 그리고 셀레늄이 노화에 따른 신경계 손상을 예방합니다.  그래서 치매(알츠하이머)나 파킨슨 같은 질병의 예방효과가 있습니다.

4. 심혈관 건강에 효과

신체를 늙게 만드는 염증이나 감염을 낮추고 동맥경화증, 고혈압 그리고 뇌졸증 위험을 감소시키는 효과가 있습니다.

5. 어린이 성장에 좋은 효과

지붕려과 기억력을 증진시키는 성분으로 인해 어린이들의 지능발달에 도움을 줘 학습능력이 높아 집니다. 집중을 하지 못 하는 ADHD증세가 있는 아이들이 개선되는 효과도 있다는 것이 밝혀졌습니다. 

6. 눈 건강에 효과

안구 건조증을 예방하고 노인성 시력 감퇴에 효과가 있음이 입증되었으며 녹내장 발병 위험을 낮추어 주며 유아의 시력발달에도 좋은 것이 연어입니다.

7. 피부미용 효과

연어에 있는 카로티노이드 황산화물질이 피부를 유연하고 윤기있게 합니다. 이 카로티노이드가 활성산소의 작용을 억제해 노화를 늦추고 거친 피부를 부드럽게 만들어 줍니다.

8. 오메가3 지방산 풍부

연어는 오메가3 지방산이 풍부한 공급원입니다. 다른 지방산과 달리 오메가3는 필수 지방산임에도 불구하고 몸에서 생성되지 않기 때문에 음식을 통해서 섭취해야 합니다. 바로 연어가 가장 적절한 해결책입니다.

연어의 부작용

오메가3 지방산은  혈액을 묽게 해서 혈액응고를 억제하기 때문에 심혈관 관련 질병에 도움을 주지만 출혈성 질환이 있는 사람에겐 도움이 되지 않고 부작용으로 병을 악화시킬 수 있으니 섭취에 주의를 해야 합니다.

되도록 자연산을 선택해서 중금속에 오염될 수 있는 경우를 피하는 것이 좋습니다.